Matglede / MENY

Skalldyrsfest

I fiskedisken hos MENY bugner det i alt fra blåskjell, vongoleskjell, knivskjell, kamskjell og hjerteskjell til hummer, reker, østers, krabber og sjøkreps. Og du kan få hjelp til å lage et lekkert skalldyrsfat. Bestill i fiskedisken!

Server skalldyrfat til familiesammenkomsten eller vennefesten

Skalldyr er sosial mat som er enkel å servere. Man kan kose seg lenge ved bordet, uten å slite seg ut på kjøkkenet. Synes du det er vanskelig å dele opp og tilberede? Bestill ferdiglagde fat i fiskedisken, eller få hjelp av våre dyktige matarbeidere til å dele opp og knekke klør på skalldyrene. Et skalldyrfat bør by på flere typer skjell og skalldyr, slik at alle finner noe de liker. Reker er alltid populært, men hummer, kongekrabbe, sjøkreps og blåskjell er også noe som mange liker.

Totalt skal man beregne ca. 500 g per person – uansett hvor mange typer skalldyr du serverer.

Skalldyrfat til 4 personer

2 stk små hummer
2 stk kongekrabbebein
4 stk sjøkreps (eller 8 stk krabbeklør)
2 krabbeskjell (delt i to)
500 g reker

Forslag til tilbehør:

• Godt brød eller loff er en viktig del av skalldyrmiddagen.
• Sitroner er selvskrevent tilbehør til skalldyr og gir en syrlig kontrast til fet majones og milde smaker som loff og dill.
• Dressinger som aioli og majones er nydelig tilbehør til alle slags skalldyr.
• Kutt avokado i skiver og server på et lite fat, eller mos avokadokjøtt og bland med sitronsaft, salt og pepper.
• Friske urter. De fleste tenker på dill til skalldyr, men gressløk er også veldig godt!
(Kilde: meny.no)