Siste nytt

Lag gyros på grillen

Gyros – Saftig grillet svinekjøtt full av smak.

Gyros er en gresk rett som minner om rullekebab. Den serveres med frisk tzatziki, tomat, rødløk og krydres med timian, oregano og rosmarin. Det spesielle med gyros er at den serveres med pommes frites i selve rullen – men ikke et must for at dette smaker knallgodt.

VI tar alltid utgangspunkt i en svinenakke og skjærer den i tynne skiver.

Dette legger vi i en form med en gresk krydderblanding som marinade – og la den gjerne ligge over natten.

Gresk krydderblanding finnes det flere god oppskrifter på, men denne her har vi laget selv og oppbevarer på glass i skapet. Fra denne drysser vi noen spiseskjeer over kjøttet.

Tre kjøttet på to parallelle spyd, hvis du ikke har et dobbelt spyd.

Noen trer en halv løk i hver ende så kjøttet fester seg godt, og blir godt pakket sammen.

Grill til kjøttet er gjennomstekt. Du kan skjære av underveis.

Serveres med hjemmelagde pitabrød, tzatsiki, rødløk, tomater og agurk – evnteult pommes frites.

INGREDIENSERr

Gyros

  • 2 kg svinenakke
  • 1 stk løk
  • 4 fedd hvitløk
  • 2 dl Extra virgin olivenolje
  • 1 bunt bladpersille
  • 1 stk sitroner
  • 2 ss Gresk krydderblanding

Gresk krydderblanding

  • 1 ss salt
  • 1 ts pepper
  • 1 ss tørket oregano
  • 1 ss tørket timian
  • 1 ss sennepsfrø
  • 0,5 ss korianderfrø
  • 0,5 ss hvitløkspulver
  • 0,5 ss løkpulver
  • 1 ts cayennepepper
  • 1 ts chiliflakes
  • 1 ts sellerisalt
  • 0,5 ts spisskummen
  • 0,5 ts kanel
  • 0,5 ts sitronsyre
  • et dryss malt nellik