MENY / Siste nytt
Endelig tid for høstens favorittgryte – fårikål
Tradisjonell fårikål
Fårikål regnes av mange som Norges nasjonalrett, og er en av høstens kulinariske høydepunkt. Det er enkelt å tilberede, og dermed perfekt mat å lage om du vil invitere venner og familie hjem til høstfest. Kjøttet skal trekke i ca. 2,5 timer – så lag gjerne fårikål dagen i forveien. Da smaker det ekstra godt også!
Vi har funnet frem denne oppskriften til 4 personer fra meny.no
1,5 kg fårikålkjøtt av lam
1,5 kg hodekål
2 ts salt
5 ts hel pepper
3,5 dl vann
1 ss hvetemel til jevning (kan sløyfes)
Tilbehør:
500 g poteter
Skjær opp lammekjøttet og del hodekålen i grove båter
Legg kjøtt og kål lagvis i en stor kjele. Begynn med et lag kjøtt med fettsiden ned. Strø salt og hel pepper mellom lagene. Dersom du ønsker en litt tykkere saus kan du også strø litt hvetemel mellom lagene.
Ha i vann og kok opp. Sett så ned varmen og ta på lokk.
La fårikålen trekke under lokk til kjøttet løsner fra benet i ca. 2-3 timer. Rist litt på kjelen av og til.
Kok gode poteter til de er møre, pass på at de ikke blir overkokt. Server til rykende varm fårikål. Hell godt med kraft fra fårikålen over potetene, så smaker de kjempegodt!
Foto: Meny